麻痹性贝类中毒症状主要因神经受影响而产生，徵状可于食用毒贝介后数分钟至数小时出现，常见病徵包括口部麻痹、刺痛，口部周围感炽热，失调、发烧、出疹等，部分患者会因呼吸系统麻痹停顿而在中毒后24小时内死亡，因为此毒并无解药，只能靠身体排毒，并作出支援治疗。 　　医管局中毒谘询中心总监刘飞龙说，数年前他治理过一名吃带子后出现麻痹性贝类中毒个案，事主当时中毒情?颇为严重，双眼所见的影像全属“双影”，开始吞咽困难，由于担心他的呼吸系统会麻痹停顿，故一度须送入深切治疗部紧密观察，幸数日后康复出院。 　　须靠身体自行排毒 　　刘飞龙解释，要解除此毒素，主要靠身体自行排毒，一般而言一周内已可康复，不会造成永久伤害，关键是当中毒肌肉麻痹时能否及时发现。至于中毒反应的严重程度，很视乎贝介类中含有的毒素剂量，以及食用者的年龄和体质，贝介类毒素高，可以吃一两只已口部麻痹，儿童及长者较易出现中毒反应。但以往本港发现的严重中毒个案并不常见。 　　该类贝类的毒素不能透过煮沸和高温清除，若气温较热、海水温度高，海中带有此类毒素的浮游生物亦较多。刘飞龙提醒市民，红潮是其中一个关键参考指标，若在海上出现红潮的日子，应避免吃贝介壳海产，包括扇贝、带子、蚝等。 　　贝介肉亦有毒勿掉以轻心 　　虽说清除贝介类的内脏不吃，一定程度上可减低毒素，但刘飞龙提醒，带子和扇贝的“肉”本身也会有毒，只是毒素较内脏少一点，绝不能掉以轻心。 　　食环署资料显示，常见于贝介类而与红潮有关的海洋生物毒素，主要分为4种，包括“麻痹性贝类毒素”、“失忆性贝类毒素”、“腹泻性贝类毒素”和“神经性贝类毒素”，前两者可致呼吸困难死亡。