较佳答案: 很多人只知道菜豆中含有很多优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量也比其他蔬菜高，但不知道它有重要的药用价值。菜豆的营养价值菜 ...

很多人只知道菜豆中含有很多优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素的含量也比其他蔬菜高，但不知道它有重要的药用价值。

菜豆的营养价值菜豆的效果和作用

提高免疫力:四季豆含有皂甘、尿毒症酶和多种球蛋白等独特成分，提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。

健脾胃:四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常吃脾胃健康，增进食欲。

消暑:夏天吃很多菜豆有消暑、清洁嘴巴的作用。

抗肿瘤:四季豆种子激活肿瘤患者淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特殊的伤害和抑制作用，有抗肿瘤作用。

适合心脏病人食用:四季豆特别适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

促进骨折愈合:同时，四季豆刺激骨髓造血功能，保护和提高细胞，增强患者抗感染能力，诱导成骨细胞增殖，促进骨折吻合。

美容作用:吃菜豆对皮肤、头发有很大好处，可以提高皮肤的新陈代谢，排出身体的毒素，使皮肤总是保持青春。

减肥，促进脂肪代谢:四季豆中的皂苷类降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。 含有的膳食纤维也可以加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃菜豆一定会达到轻便的目的。

四季豆的食用功效

祖国医学认为四季豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、炎热消解消化湿和利水消肿的效果。 豆类蔬菜的共性是性平，有化湿补脾的效果，特别适合脾胃虚弱者。

归入四季豆性甘、淡、微温、脾、胃经。 潮湿不干燥，健脾不腻，经常用于脾虚湿停止。 具有脏腑、安养精神、益气健脾、消暑消湿和利水消肿的功效。 主要治疗脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、女性带下过多，也可用于暑湿伤中、吐泻转肌等证。

四季豆适合人群

1 .女性多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者更适合吃，同时适合癌症、急性胃肠炎、食欲不振者吃。

2 .不适合腹部膨胀者。